Grillowane warzywa — poznaj 5 prostych przepisów

Sezon grillowy w pełni. Poznaj 5 prostych przepisów na grillowane warzywa, które pozwolą ci poczuć smak wiosny i lata w najlepszym wydaniu. Zaplanuj je nie tylko jako dodatek do mięs.

Grillowane warzywa to doskonały sposób na urozmaicenie menu podczas letnich spotkań. Polskie warzywa dostępne dostarczają nie tylko świeżego smaku, ale i wartości odżywczych, które wzbogacą każdą potrawę. Czerwiec to sezon na polskie papryki, cukinie i bakłażany. Na rynku są już także młode marchewki, fasolka szparagowa i brokuły. Zainspiruj się naszymi przepisami i stwórz własne warzywne kompozycje, odkrywając smak grillowanych warzyw na nowo.

1. Grillowana papryka z fetą i oliwkami

Składniki:

• 3 czerwone polskie papryki
• 100 g sera feta
• 10 oliwek, przekrojonych na pół
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka oregano
• sól morska, świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

1. Papryki przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i skrop oliwą z oliwek.
2. Grilluj papryki przez około 10-15 minut, aż skórka się zrumieni i łatwo będzie ją zdjąć.
3. Po ostygnięciu usuń skórkę, ułóż papryki na talerzu, dodaj pokruszoną fetę i przekrojone oliwki.
4. Skrop oliwą z oliwek, posyp oregano, solą i pieprzem.

2. Grillowane pieczarki z czosnkiem i ziołami

Składniki:

• 500 g polskich pieczarek
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka świeżego tymianku
• 1 łyżeczka natki pietruszki
• sól morska, pieprz

Przygotowanie:

1. Pieczarki oczyść i odetnij końcówki nóżek.
2. W misce wymieszaj oliwę z czosnkiem, tymiankiem, pietruszką, solą i pieprzem.
3. Dodaj pieczarki i dokładnie obtocz je w marynacie.
4. Grilluj przez około 8-10 minut, obracając, aż będą miękkie i lekko zrumienione.

3. Grillowane młode ziemniaki z ziołowym masłem

Składniki:

• 500 g młodych polskich ziemniaków
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz
• 50 g masła
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka świeżego koperku

Przygotowanie:

1. Młode ziemniaki wyszoruj i przekrój na pół.
2. Wrzuć je na kilka minut do wrzącej, osolonej wody.
3. Odcedź, skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem.
4. Grilluj przez około 15 minut, aż będą złociste.
5. W misce wymieszaj roztopione masło z pietruszką i koperkiem.
6. Skrop ziołowym masłem grillowane ziemniaki tuż przed podaniem.

Czytaj też: 6 przepisów na dania z papryki, cukinii i bakłażana

4. Grillowane cukinie z sosem jogurtowo-czosnkowym

Składniki:

• 2 polskie cukinie, dostępne od końca czerwca
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól morska, pieprz
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• sok z 1/2 cytryny
• świeże listki mięty

Przygotowanie:

1. Cukinie pokrój wzdłuż na cienkie plastry.
2. Skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem.
3. Grilluj przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą lekko zrumienione.
4. W misce wymieszaj jogurt, czosnek, sok z cytryny i świeże listki mięty.
5. Podawaj grillowane cukinie z sosem jogurtowo-czosnkowym.

Czytaj też: 7 warzyw, które doskonale nadają się do grillowania

5. Grillowane bakłażany z pastą tahini

Składniki:

• 1-2 polskie bakłażany, dostępne od końca czerwca
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki pasty tahini
• Sok z 1/2 cytryny
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Bakłażany pokrój wzdłuż na plastry o grubości około 1 cm.
2. Skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem.
3. Grilluj przez około 5 minut z każdej strony, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
4. W misce wymieszaj pastę tahini, sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz.
5. Podawaj grillowane bakłażany z pastą tahini.

Więcej przepisów na wyjątkowe dania z polskich warzyw znajdziesz tutaj.