Ciasta świąteczne zamiast cukrem możemy posłodzić miodem

Ciasta świąteczne zamiast cukrem możemy posłodzić miodem

Fot. Maja Marklowska-Dzierżak

Zamiast cukru możemy dodać do świątecznych wypieków miodu. Dzięki niemu uzyskamy nie tylko słodki smak, ale i wyjątkowy aromat.

Tradycyjne potrawy wigilijne wcale nie zawierają dużo cukru. Powstały przecież w czasach, kiedy jeszcze go nie było, słodzono je miodem. Nawet kompot z suszonych owoców wystarczy posłodzić tylko minimalnie, a bez słodzenia również byłby smaczny – przekonuje prof. Iwona Wawer z Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego.

Zachęca do słodzenia makowca, piernika, keksa, miodowca, babki piaskowej czy sernika miodem z polskiej pasieki, bo polski miód jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Zawiera witaminy oraz mikro- i makroelementy – substancje bardzo korzystne dla naszego organizmu.

Teoretycznie możemy zastąpić cukier jakimś zamiennikiem, ale nie uzyskamy odpowiedniej struktury ciasta i nie zachowamy ani jego aromatu, ani smaku – dodaje Michał Iwaniuk, mistrz cukiernictwa, szef cukierni i czekoladziarni w jednym z warszawskich hoteli.

Fot. Maja Marklowska-Dzierżak
Fot. Maja Marklowska-Dzierżak

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

You may also like

Kobiety w IT. Jakie znaczenie ma płeć w miejscu pracy?

"To nie jest zawód dla kobiet", "Może zajmij się czymś łatwiejszym, to zbyt trudne dla ciebie", "Masz za małą wiedzę i umiejętności", "Nie dasz rady, nie nadajesz się". Takie zdania słyszą na początku swojej kariery kobiety w IT. Jakie znaczenie ma płeć w tej branży?